Available Support

24/7 Online Support

Working Time

8:00AM - 12:00PM

Get In Touch

info@example.com

  • News
  • Pasqua, Coldiretti: un milione in agriturismo (+15%)

Pasqua, Coldiretti: un milione in agriturismo (+15%)

Roma, 18 apr. (askanews) – La vera star del ponte di Pasqua e Pasquetta è l`agriturismo dove si prevedono tra italiani e stranieri almeno un milione di presenze a tavola con una aumento del 15%, rispetto allo scorso anno, spinto dalla voglia di stare all`aria aperta e alla ricerca del buon cibo. E` quanto emerge da una stima di Coldiretti sulla base delle indicazioni di Campagna Amica dalle quali si evidenzia che si tratta di una tendenza favorita anche dal calendario di una “Pasqua alta”, in primavera avanzata con il risveglio della natura che riguarda piante, fiori e uccelli migratori, ma anche le attività agricole con i lavori di preparazione dei terreni e di semina. Ma con l`80% degli italiani che secondo l`indagine Coldiretti/Ixe` a Pasqua cerca la tradizione a tavola, alle basi del successo dell`agriturismo c`è anche la possibilità – sottolinea Coldiretti – di mangiare i piatti della cultura popolare locale, cucinati dagli agrichef, i cuochi contadini che utilizzano i prodotti da loro stessi coltivati in azienda. Per la Pasqua – continua la Coldiretti – gli agriturismi rappresentano dunque l`alternativa più vicina alla cucina casalinga con la possibilità spesso di gustare ricette conservate da generazioni nelle campagne. Tra le ricette più gettonate ci sono quelle a base di carne di agnello che è immancabile nei menu dei 51% degli italiani secondo Coldiretti/Ixe`, dagli arrosticini alle costolette panate, dalla più tradizionale teglia al forno con patate alla cacciatora, dall`agnello brodettato alle polpettine pasquali con macinato di agnello del Trentino fino al Cutturiddu pugliese, l`agnello cotto nel brodo con le erbe tipiche delle Murge, ma anche gli gnocchi al sugo di castrato e le tagliatelle al ragù di agnello. Ma la cucina di pasqua esalta anche le uova – rileva la Coldiretti – magari abbinate ai salumi, dalla corallina laziale alla finocchiona toscana, dalla soppressata calabrese al salame napoletano, ingrediente immancabile del Casatiello. Rilevante anche il consumo di formaggi a partire dal pecorino servito tal quale, ma anche come ingrediente di preparazioni salate tipiche come la pizza di Pasqua delle Marche o dell`Umbria e le torte rustiche del sud Italia